Här finner du mig, en kvinna från Göteborg på 32 år. Jag bor tillsammans med Johan och vår hund Elsa högt upp på Masthuggets topp. På min arbetstid jobbar jag med PR, motivationscoaching och administration, men på min fritid ägnar jag mig åt matlagning, inredning, projekt, organisering, vin och vila. Syftet med denna blogg är att samla de passioner och projekt som ligger mig närmast hjärtat. Här inne hittar du mina tankar, listor, ritualer, drömmar, besvikelser och recept.

Search

Jag blir alltid lite förvirrad under augusti månad. För mig är augusti nämligen första höstmånaden, eller i alla fall en hybrid mellan sommar och höst. Jag tror det härstammar från att skolan började i augusti när jag var liten, det var i början av augusti vi packade ihop sommaren, köpte ny ryggsäck och lämnade sommarstället för att åka in till stan igen. Folk blir ju som tokiga när man benämner augusti som höst, det är som att man tar sommaren ifrån dem.


Själv är jag inte på topp under sommaren, maj-juni-juli är jag lite ångestfylld, ingenting allvarligt men jag trivs helt enkelt inte som bäst. När augusti kommer så är det som att jag släpps fri igen och kan andas lättare. Därav kan jag ibland gå händelserna i förväg, och exempelvis packa ner alla sommarkläder i källaren den 31 juli. Hoppsan. Inte lätt att alltid leva med näsan i nästa säsong.


Vi fick ju några veckor av riktigt varmt väder i juni, vi köpte fläkt och oroade oss för att Elsa skulle överhettas. Sen under min semester så fick jag fyra veckor av regn och 18 grader, men trots detta en rejäl känsla av sommar. Åt räkor och badade i havet. Nu verkar vädret ha slagit om till högsommar igen och det ser ut att hålla i sig. Jag behöver helt enkelt tänka om och inse att jag nog får backa lite, och vänta på att slå om till höst.


Så för att hjälpa mig själv lite på traven så kommer här ett par saker som jag tänker ägna mig åt i sensommaraugusti, lite inspiration för mellanläget mellan sommar och höst.





Grilla korv i Slottsskogen

Jag har en önskebild av mig själv som någon som grillar korv ute, någonting som hittills aldrig skett på eget initiativ. Nu har jag rekat fram en eldplats i närheten av oss och planerar att så snart som möjligt placera mig där och grilla korv till middag.


Åka och bada på folktomma stränder

Sensommarbaden är ju de bästa baden, det är sen gammalt.




Ta hand om mina stackars sommarfötter

Jag har otroligt vackra fötter, enligt egen utsago, ovanifrån. Undersidorna är som asfalt, det låter krafs krafs när jag nuddar täcket på nätterna. Det behövs ett rejält fotbad med filande och putsande.


Ta mig igenom 30 dagar av Yoga with Adriene

Efter ett sjujäkla ryggskott i mars så har jag helt lagt mig platt när det gäller träningen. Det blev lite bättre när vi fick hem Elsa, men jag har så dåligt magstöd och har fått ont i knäna på grund av dåliga skor och svaga benmuskler. Sist jag gjorde yogautmaningen på 30 dagar så kom jag ut på andra sidan och mådde bättre än någonsin förut. Nu är jag inne på dag 5 och känner redan att i september kommer jag må rejält mycket bättre.




Långpromenera kvällstid

Sensommaren är en underbar tid för promenader, svalt men inte kallt, och såpass mörkt att man blir lite rädd av att lyssna på Creepypodden samtidigt.


Äta lunch på uteserveringar med Elsa och en bra bok

Vi har blivit välsignade med en valp som faktiskt kommer till ro på restauranger och caféer. Det känns vettigt att utnyttja detta faktum medan uteserveringarna är öppna, vem vet hur hösten kommer se ut och om man ens kommer vilja sitta inomhus på restaurangerna.




Fortsätta "ta drinken" innan middagen

Dvs chips i skål och valfri dryck i glas medan fötterna vilar på soffpallen. En sommarrutin som får mig att känna mig som min egen mamma.


Se hela säsong 1 och 2 av Morden i Midsomer

Gärna i kombination till att ta drinken.



Sådär, lite mer redo att ta mig an några veckor till av sommar.




Det blir mycket recept nu hörrni, men jag spenderar också mesta delen av min tid i köket, av flertalet skäl. Här har jag mitt hemmakontor, det är enda platsen som Elsa vill sova på nuförtiden (under bordet vid mina fötter) men framförallt för att sensommaren alltid ger mig inspiration till matlagning. Under sommaren äter jag mest kallt, eller ute, en fish and chips på en bänk, varmrökt lax och romsås på en uteservering, gazpacho i soffan. Det är när löven mörknar och det börjar lukta jord ute igen som jag hasar in i köket och plockar fram kastrullerna. Jag får hindra mig för att inte hoppa rätt in i grytorna och de tunga rödvinssåsernas land, men kan nosa lite på färgskalan och kryddningen.


Idag skall vi laga paj.

Min före detta, Joakim, hade en mamma som lagade varm, snäll och otroligt god mat, inte sällan med en hälsning till 70-talet. Jag tänker på hennes räkstuvning, dillkött, kanelbullar och köttbullar med GLÄDJE. Vi höll inte, Joakim och jag, men är såpass goda vänner att jag lyckades norpa åt mig hennes recept på kycklingpaj, eller Bjudpaj med kyckling som detta receptkort nummer 21 egentligen heter.


Ingenting flådigt eller tjusigt, färdig kyckling och svamp på burk, men räds inte, den är precis som så mycket annan mat från 70-talet: snäll, söt, fet och salt.





Bjudpaj med kyckling

4-6 portioner


Pajdeg (om du vill ha både lock och botten - dubbla receptet)

3 dl vetemjöl

1 krm salt

75 gram kylskåpskallt smör

1 litet ägg (vispas)

2-3 msk kallt vatten


Fyllning

1 hel grillad kyckling

2 burkar (400) g konserverade hela champinjoner (går självklart att byta ut mot färska, men ger inte riktigt samma lite knäppgoda effekt)

3 dl mellangrädde

2 msk vetemjöl

3 msk Heinz chilisås

3 msk sesamfrön

1 dl klippt gräslök


1. Börja med att förbereda pajdegen, blanda mjöl, salt, smör (skuret i bitar), i en matberedare eller skål. Arbeta tillsammans alltsamman till en grynig massa.


2. Blanda i halva ägget (spara resten till pensling) och vattnet. Knåda snabbt samman till en smidig deg och linda in i plastfolie. Låt vila i kylskåpet i minst 1 timme.


3. Gör fyllningen. Riv kycklingköttet i bitar, lägg i en traktörpanna och tillsätt champinjonerna. Vispa grädden till ett lätt skum och blanda med chilisås, sesamfrö, salt och peppar. Häll över kyckling och svampblandningen och åt sjuda i några minuter. Tillsätt gräslöken och låt fyllningen svalna. Jag brukar även lägga i ett lagerblad som får koka med en stund för tur i kärlek.


4. Häll fyllningen i en pajform, låt gärna formen fyllas i en hög rundad topp.

Kavla ut degen och lägg den som ett lock ovanpå formen, tryck till kanterna ordentligt och dekorera som du önskar. Pensla degen med ägg, skär ut ett eller flera hål så att ångan kan ta sig ut.


5. Grädda pajen mitt i ugnen i 225 grader C, 20-25 minuter till degen är guldgul.


FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM

#julianicander